C’est Quoi Une Protéine ?

De nos jours, les protéines sont constamment évoquées comme étant des éléments essentiels pour notre santé, tout comme les fibres ou le calcium.

Que ce soit lors d’une séance de sport ou dans un supermarché en face des produits portant l’étiquette « riche en protéines », il semble que nous en soyons obsédés !

Mais savons-nous réellement ce qu’est une protéine ? Était-tu conscient(e) que le gluten est également une protéine ??

Les protéines sont en réalité d’une grande importance. Elles sont même considérées comme l’un des macronutriments essentiels pour notre corps humain. Elles jouent un rôle crucial dans notre croissance, la réparation des tissus endommagés, l’entretien de notre corps, la stimulation de notre croissance, notre niveau d’énergie, notre système immunitaire, notre digestion, et bien plus encore.

Ces fameuses protéines sont composées de molécules appelées acides aminés. Le corps humain produit lui-même 20 acides aminés ou doit les trouver dans notre alimentation. C’est pourquoi il est essentiel de faire attention aux différentes sources de protéines que nous consommons lorsque nous sommes végétariens ou végétaliens.

Mais comment pouvons-nous obtenir ces acides aminés dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien ?

-> Je vous explique tout dans l’article “La Complémentarité des protéines”