Réchauffer le four à 220°C
Enrober les cubes de potimarron et oignons avec l'huile d'olive puis assaisonner à son goût avec sel et poivre.
Etaler le tout sur une plaque sulfurisée et cuire pendant 25 minutes puis réserver.
Mettre dans une grande casserole les légumes cuits, bouillon de légumes et jus de mandarine. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Hors du feu, ajouter les zestes de mandarine et mixer finement.
Servir la soupe dans un bol.
Pour faire la toile d'araignée, verser les deux cercles (un petit et un grand). Puis avec un cure dent, faire des traits sur les cercles vers l'extérieur.