Préchauffer le four à 190°C
Dans un mixeur type robot coupe, mixer : betterave, haricots, oignon, cumin, thym, paprika, oeuf, chapelure. Jusqu'à un mélange homogène.
Assaisonner le mélange si besoin puis la diviser en 4 pour former ensuite les 4 burgers à la main.
Placer les burgers sur une plaque sulfurisée et
Enfourner les burgers pour une cuisson de 15 minutes.
L'assemblage : Tartiner les demi pains burgers d'un peu de moutarde. Sur le demi pain du bas, placer une ou deux feuilles de salade puis le burger à la betterave. Refermer le bun et déguster.