Crêpes à la bière, citron et coco

Avec ou sans chandeleur, les crêpes c'est le passe partout pour les goûters ou les brunchs. Ici on réalise une "vraie de vraie" pâte à crêpes avec une bière Brussels Beer Project, parfumé à la coco pour nous amener le soleil...

Ingredients

2 oeufs
150 ml lait
130 ml bière
140 g farine de blé
1 Citron vert
50 g noix de coco rapée
1 càs beurre
1 càs miel
Sel

Équipement

Poêle à crêpe
Petit matériel de cuisine

Instructions

Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec la noix de coco râpée et le sel.
Faites un petit puit, cassez les oeufs et battez-les en omelette au centre.
Tout en mélangeant, versez le lait, la bière et le miel.
Zestez le citron vert puis mélangez-le à la pâte.
Dans une poêle, sur feu moyen/vif, faites fondre un peu de beurre, versez une louche de pâte à crêpe et étalez-la sur toute la surface de la poêle.
Faites cuire pendant 1 minute puis retournez et poursuivez la cuisson.
Réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !