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Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course Plat principal
Inspiration Italienne
Servings 2 personnes

Spaghetti et pesto à l'ail noir

Une recette classique italienne avec de l'ail noir, reconnu pour ses bienfaits antioxydants... il peut être une bonne alternative pour remplacer l'ail blanc dans vos recettes.

Ingredients 

  • 200 g spaghetti
  • 2 gousses d'ail noir
  • 1 bouquet basilic frais
  • 30 g pignons de pin
  • 2 càs parmesan râpé
  • 2 càs pecorino râpé
  • 175 ml huile d'olive
  • Sel, Poivre

Équipement

  • Blender ou Mixeur
  • 1 Casserole
  • Petit matériel de cuisine

Instructions 

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail noir.
    Lavez et hachez grossièrement le basilic frais.
    Dans un mixeur ou blender, mixez le basilic frais avec l'ail noir, les pignons de pins, la quantité d'huile d'olive indiquée dans vos ingrédients, le parmesan, le pécorino, du sel et du poivre.
    Si nécessaire, ajustez la texture avec de l'huile d'olive ou de l'eau tiède ou du parmesan.
  • Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les puis incorporez le pesto.
  • Dégustez bien chaud, bon appétit !