Pizza à la carotte et butternut
Une pizza veggie toute orange à la crème de carotte et du butternut rôti, avec une touche gourmande de fromage de chèvre...
Ingredients
- 1 pâte à pizza
- 1 carotte
- 1/2 butternut
- 1/2 oignon rouge
- 1 oignon jeune
- 1/2 buchette fromage de chèvre
- 2 càs parmesan râpé
- Beurre
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Équipement
- 1 Four
- 1 Plaque de four et papier cuisson
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant ou blender
- Petit matériel de cuisine
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- Portez à ébullition une casserole d'eau pour les carottes.Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes.Plongez les carottes dans la casserole et faites-les cuire pendant 20 minutes le temps qu'elles deviennent tendres.Lorsqu'elles sont complètement cuites, gardez un petit peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et mixez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème lisse et homogène.
- Épluchez, évidez et coupez le butternut en cubes ou lamelles.Dans une poêle, faites mousser le beurre puis faites revenir les cubes de butternut pendant 5 minutes.Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant ce temps-là, pelez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles.Lavez et émincez finement l'oignon jeune (bulbe et tige).Coupez le fromage de chèvre en rondelles.
- Une fois les carottes cuites, égouttez-les puis mixez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, puis nappez-la de crème de carottes en laissant un pourtour de 1 cm.Ensuite, déposez le butternut, les lamelles d'oignon rouge et le fromage de chèvre. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, le temps que la pâte devienne dorée.
- Une fois la pizza cuite, parsemez-la d'oignon jeune.
- Bon appétit !