Brocoli croquant, orange et sauce cacahuète
Redécouvrez le plaisir de dégustez des salades ! Ici on associe le brocoli avec de l'orange et une sauce à la cacahuète... un repas sucré-salé pour une pause déjeuner digne de ce nom !
Ingredients
- 1 brocoli
- 2 oranges
- 1/4 bouquet coriandre fraiche
- 3 càs beurre de cacahuètes
- 2 càs cacahuètes
- 1 càs Graines de sésame
- 1 càs vinaigre de framboise
- 1 càc miel
- 1 càs eau
- Sel, Poivre
Équipement
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Bol
- Petit matériel de cuisine
Instructions
- Portez à ébullition une casserole d'eau pour le brocoli.Lavez le brocoli, prélevez ses fleurettes, plongez-les dans la casserole et faites-les cuire 2 minutes, à couvert, le temps de le blanchir. Réservez et laissez-le refroidir.
- En parallèle, pelez l'orange et prélevez ses suprêmes ou coupez-la en petits cubes.Lavez et ciselez la coriandre fraîche.
- Dans un saladier, mélangez l'orange, le brocoli, la coriandre fraîche, les graines de sésame et les cacahuètes.
- Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète, le vinaigre de framboise, le miel, un peu d'eau chaude, du sel et du poivre.
- Servez votre salade de brocoli et nappez-la de sauce à la cacahuète.Bon appétit !