Brocoli croquant, orange et sauce cacahuète

 

Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Type de plat Barbecue, Brunch, Lunch, Salade
Portions 2 personnes

Salade de brocoli, orange & sauce à la cacahuète

Une idée de salade facile à réaliser et créative ! On associe le fameux brocoli moins apprécié par les enfants avec l'orange de table. Le tout rehaussé avec une sauce à la cacahuètes, vinaigre de framboise et miel. Un repas sucré-salé pour le lunch pour comme salade pour un apéro dînatoire.

Ingrédients 

  • 1 brocoli coupé en lamelles
  • 2 oranges de table pelée et coupée en morceaux
  • 2 c. à soupe cacahuètes
  • Feuilles de coriandre
  • 1 c. à soupe sésame
  • 3 c. à soupe beurre de cacahuètes
  • 1 c. à soupe eau
  • 1 c. à soupe vinaigre de framboise
  • 1 c. à café miel
  • Sel, Poivre

Instructions 

  • Blanchir dans une eau bouillante pendant 1 minute le brocoli
  • Refroidir le brocoli et mettre sur le côté
  • Dans un saladier, mélanger le brocoli et orange.
  • Par dessus éparpiller coriandre, sésame et cacahuètes
  • Préparer la sauce : Mixer finement beurre de cacahuètes, vinaigre, eau et miel.
  • Assaisonner et déguster !