Salade de betterave, mozzarella et pistache
Une version de la traditionnelle "tomate-mozza" décliner avec de la betterave pour la faire aimer aux plus réticents. Une recette prête en 5 minutes chrono, parfaite pour un petit lunch léger ou une entrée !
Ingredients
- 1 betterave cuite
- 1 mozzarella
- 2 brin coriandre fraîche
- 1 càs pistaches
- 1 càs huile d'olive
- 1 càc vinaigre balsamique
- Sel, Poivre
Équipement
- Petit matériel de cuisine
Instructions
- Coupez la betterave ainsi que la mozzarella en fines tranches.Lavez et ciselez la coriandre fraîche.Concassez grossièrement les pistaches.
- Dans une assiette, alternez les tranches de betterave et de mozzarella pour former une rosace.Parsemez de coriandre fraîche et de pistaches.Versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.Salez et poivrez selon votre goût.
- Et voilà ! Bon appétit !