Riz au lait de coco cuit au four
Je n'aurais jamais cru qu'un jour je cuisinerais mon riz au four... et pourtant c'est si facile ! Cette recette peut varier en fonction du liquide de cuisson. Ici, j'ai opté pour une base au lait de coco afin d'en faire un riz parfumé. Il sera idéal pour accompagner vos recettes de curry ou dhal par exemple...
Ingredients
- 200 g riz blanc
- 200 ml lait de coco
- 200 ml bouillon de légumes
- 1/4 Bouquet coriandre fraiche
- 1 càc graines de sésame noir
Équipement
- Four
- Plat à gratin
- Petit matériel de cuisine
Instructions
- Préchauffez votre four à 230°C en chaleur tournante.
- Rincez le riz blanc à l'aide d'une passoire fine puis mettez le dans un plat à graint.Versez le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez pour 25 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et hachez la coriandre fraîche.Une fois le riz cuit, sortez-le du four et mélangez avec une fourchette.
- Servez votre riz au lait de coco parsemé de coriandre fraîche et de graines de sésame noires.Bon appétit !