Rouleaux apéro au houmous, courgette et pickles
Rapide à faire, ces petits rouleaux sont idéals pour un apéro ou un pique-nique ensoleillé. Sain et délicieux, ils sont servis avec un pickle de carotte ! Super faciles à faire et on peut adapter la recette avec les légumes de saison bien évidemment.
Ingredients
- 1 tortillas (ici à la betterave, marque : No Fairy Tale) No Fairy Tale
- 5 càs houmous
- 1/2 courgettes
- Pickles de carotte (ici, marque Mazette ou les 3 chouettes) Mazette
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Équipement
- 1 poêle
- Petit matériel de cuisine
Instructions
- Lavez la courgette puis coupez-la dans sa longueur en fines tranches de manière à pouvoir les rouler.Dans une poêle, sur feu vif, versez un filet d'huile d'olive puis faites cuire la courgette 1 minute sur chacune des faces. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez votre tortilla en bandes de 5 cm de large puis nappez-les de houmous.Déposez une tranche de courgette grillée.
- Sur une des extrémités, déposez un pickles de carotte puis roulez la bande sur elle-même afin d'obtenir un petit rouleau.Vous pouvez planter un cure dent pour les faire tenir.
- Bon appétit !